大姚县盛产桃、梨、李等水果，通过传统工艺和现代技术的相结合，大姚先后开发出桃、梨、苹果、花红、香椽、木瓜、橄榄、杨梅、话梅等风味各异的果脯，以及冬瓜、生姜等蜜饯和各类糖果。果脯色泽晶莹滋润，味甜甘美，营养丰富，既较好地保持了鲜果口味，又具备久存不变的特点。